День независимости является самым важным праздником в Перу. Праздник отмечается с 1821 года, 
когда страна провозгласила свою независимость от Испанской империи. Празднования продолжаются в течение двух дней: 28 июля — в честь получения независимости Перу и 29 июля — в честь армии и национальной полиции Перу. Мероприятия начинаются еще на рассвете с поднятия флага и пушечных залпов. Затем наступает момент традиционного праздничного обращения президента в Конгрессе к своему народу. Следующая часть празднования — парад. Гражданские и военные делегации — военно-воздушные силы, армия, военно-морской флот, школы, общественные организации и гражданское население — все принимают участие в параде. После чего торжество перетекает на улицы перуанских городов. Неотъемлемой частью праздника являются различные ярмарки, столь любимые перуанцами, выставки, уличные фестивали с участием танцоров, певцов и музыкантов.
В Москве День Независимости Перу по традиции организовывает Посольство Республики Перу в Российской Федерации. В этом году мероприятие пройдет в Центре Международной Торговли при участии ресторана перуанской кухни El Inka, который приготовит для гостей национальные угощения и коктейли. Ресторан совсем недавно принимал представителей Посольства Республики Перу у себя на Дегустационном вечере, главной задачей которого стало налаживание отношений между Россией и Перу по вопросам поставки продуктов питания в нашу страну. Сельскохозяйственная продукция Республики может стать заменой импорта из стран Евросоюза и США, поставки из которых прекращены в связи с экономическими санкциями.
