В дегустационном центре российского виноделия «Главвино» на ВДНХ, специально к 84-летию выставки, 11 августа прошла презентация книги «Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие 1939–1989», вышедшей в издательстве «Бослен».
Автор книги, ведущий художник Российской национальной библиотеки, исследователь истории ВСХВ — ВДНХ Василий Хорст, приглашает читателей в архитектурно-гастрономическое путешествие длиною в полвека. Уникальное исследование истории советского общепита и культуры обслуживания в торговых павильонах, ресторанах, кафе и столовых Всесоюзной сельскохозяйственной выставки сопровождал научный редактор и автор послесловия, главный куратор Музея ВДНХ Павел Нефедов.
В книге два больших раздела — один посвящен еде, местам, куда посетители приходили поесть: ресторанам, кафе, столовым, закусочным, а второй рассказывает о торговых точках на ВДНХ. На страницах этого яркого издания аутентичные рецепты кухни советского периода с многочисленными редкими фотографиями, некоторые публикуются в наше время впервые. Особая ценность издания — воспоминания очевидцев о посещениях выставки, фото фрагментов печатных изданий и рекламных афиш того времени. рассказывается об истории создания комбината питания ВДНХ, работе расположенных на её территории ресторанов, кафе и закусочных.
Павел Нефёдов на презентации поделился, что он отвечал за историческую достоверность на протяжении всего периода исследования ВДНХ и эта работа для него всегда была очень важна. Обычно повседневная жизнь нами воспринимается как что-то обыденное, но проходит какое-то время, и подробности этой повседневной жизни уходят в прошлое, да и свидетели этих событий тоже уходят — детали забываются. Вот именно воспоминаниям о гастрономической ВДНХ посвящена эта книга — как люди наряжались, когда они шли на выставку, как они здесь покупали мороженое, еду, напитки. Особенно ценно, что исследование охватывает не только большие помпезные рестораны, но и маленькие уличные торговые точки.
Очень важно, что сделан шаг для сохранения материалов из частных архивов очевидцев и современников — ВДНХ и издательство «Бослен» проделали грандиозную работу. Общепит на выставке имеет очень давнюю глубокую историю, ведь выставка 39-го года — это выставка строителей, архитекторов, художников, а они здесь уже питались.
Книга содержит уникальные иллюстрации, в том числе фотографии и чертежи из архива ВДНХ, Музея архитектуры имени А.В. Щусева, Главархива Москвы, РГАКФД и других. Многие материалы публикуются впервые. Так что книга получилась не только очень «вкусной», но и весьма познавательной.
«Отдых и еда на ВДНХ» представлена во всех крупных книготорговых сетях, в музейных магазинах Москвы, в онлайн-магазине и в сувенирных магазинах на территории ВДНХ, интернет-магазине издательства «Бослен», на сайтах «Лабиринта» и «Озона».