Сезон спаржи в ресторане YURA

Бренд-шеф ресторана Yura Андрей Коробяк представляет меню блюд из спаржи.  Зона рискованного земледелия — именно так говорят фермеры о своем нелегком и амбициозном труде на подмосковных полях, куда наведалась команда YURA во главе с бренд-шефом Андреем Коробяком.  Агрофирма «Отечественный Экопродукт» — это эксклюзивные культуры, 4 поля с зеленой и белой … Читать далее…

Весеннее меню YURA

Бренд-шеф ресторана YURA Андрей Коробяк представил сезонное обновление меню.  Для Андрея самое важное – бережное отношение и уважение к продукту, максимальное раскрытие его потенциала.  Так меню YURA строится на основе локальных фермерских продуктов, где экологический подход и принципы сезонности – во главе угла.  — Весенний салат с молодым картофелем, зелёной спаржей, зелёной фасолью, … Читать далее…

  • Интересное