Нут, тхина и заатар: зимние завтраки в BURO TSUM

Пряно и горячо! Зимой, когда с каждым днем рано вставать все сложнее, Владимир Чистяков рекомендует свой собственный способ проснуться. Пряные специи – чтобы взбодриться. Горячие блюда — чтобы согреться. Экзотические рецепты – чтобы пошире открыть глаза.  Новый скрамбл из утреннего меню BURO TSUM приготовлен с соусом из тхины, чили, кинзой … Читать далее…

Трюфельная ярмарка в BURO TSUM

Впервые на 5-м этаже ЦУМа каждый сможет стать трюфельным сомелье. В разгар сезона ароматными грибами не только приправляют блюда на кухне, но и предлагают трюфели целиком. Благородный итальянский с мраморным рисунком и характерным запахом с ореховой горчинкой, самый душистый маленький сербский – на любой вкус и любого размера. Потрите себе … Читать далее…

Генеральная репетиция в BURO TSUM: 29 октября Арслан Бердиев и Владимир Чистяков представят новые блюда

Арслан Бердиев – шеф и совладелец питерского Birch, лучшего ресторана города по мнению национальной премии Where to Eat, фестиваля ресторанных концепций PalmaFest и журнала «Собака». К тридцати с небольшим он не просто один из самых модных и востребованных молодых шефов в России. За его спиной престижные мировые конкурсы и стажировки … Читать далее…

Беллини со вкусом лета

Оригинальная ретроспектива спелых и ярких летних вкусов от команды Артура Шустериоваса – провожаем август с бокалом беллини на цветущей террасе BURO TSUM. Беллини со вкусом белого персика – классика и символ dolce vita – в исполнении шеф-бартендера BURO TSUM почти арт-объект. В бокале — мерцающий коктейль, на прозрачном кубе — … Читать далее…

Вкусное лето на веранде ресторана Buro TSUM

Лето в этом году капризное, поэтому приходится наслаждаться каждым теплым днем. Когда солнечно, хочется посидеть где-то на веранде и вкусно пообедать в приятной обстановке. Сегодня обед у меня был в гламурном месте, на пятом этаже дорогущего ЦУМа, на уютной веранде ресторана BURO TSUM. Панорама старого центра Москвы, открывающаяся с крыши … Читать далее…

  • Интересное