Танцуем «От печки»: Ruski сет на XV Московском Гастрономическом Фестивале

Традиционные русские продукты и главный русский способ приготовления — шеф-повар ресторана Ruski Александр Волков-Медведев приготовил весь фестивальный сет в печи. Начинаем с самого начала — от печки. Возвращаемся к ингредиентам и вкусам кухни петровских времён, раскрываем богатый потенциал русской печи и удивляемся тому, как современно, провокационно и интересно все это … Читать далее…

Запекать, взбивать, настаивать – все о яблоках в ресторане Ruski

19 августа в честь Яблочного Спаса Ruski всех своих гостей потчует «Богатырской» наливкой. Специально к празднику шеф-бармен группы 354 Exclusive Height Илья Доронин приготовил ее по фирменному рецепту: из яблок сорта “Богатырь”, запеченных с медом и косточками абрикоса в русской печи, на основе водки с добавлением сосновых шишек.  Яблочное меню … Читать далее…

«Бурановские бабушки» и глава Удмуртии откроют «Неделю Удмуртской Республики» в Москве

29 июля в самом высоком ресторане Европы «Ruski» состоится четвертый гала-ужин проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России». На открытие «Недели Удмуртской Республики» и презентацию гастрономического и туристического потенциала региона в Москву прибудут Глава Республики Александр Бречалов и сборная команда шеф-поваров и рестораторов Удмуртии. На торжественный старт недели региональной кухни федерального проекта … Читать далее…