Черноморский Форум Виноделия отмечает юбилей. В преддверии X ежегодного Форума, который состоится 1 июля в Сочи, недавно была открыта серия юбилейных мероприятий.
ЭноГастроЧетверги познакомят гостей с новинками винодельческих и виноторговых компаний России и представят идеальные сочетания вин и гастрономии столичных ресторанов.
При поддержке компании Ладога, ЧФВ презентовал 6 апреля в Москве в ресторанном фудхолле “Центральный рынок” классику сочетания вина и еды. Первый апрельский эногастрономический ланч прошел под названием «Римские каникулы по-кубански» с 4 видами тихих вин и 4 закусками, игристое на аперитив и крепкие напитки на дижестив. Большинство тихих вин и напитков —новинки.
Представлял напитки и блюда Председатель правления ЧФВ Виталий Меркушев, в мероприятии принял участие также представитель компании Ладога.
Гости ланча «Римские каникулы по-кубански» оценили специальное меню от ресторана Pinzeria Bontempi.
Аперитив — гостей угостили игристым экстра брют Высокий Берег капсулированные дрожжи. При его производстве при втором брожении использована не тиражная смесь, а капсулированные дрожжи, благодаря чему вино остаётся прозрачным даже в процессе брожения, нет мутного дрожжевого осадка.
В качестве закуски был предложен салат из сельдерея с яблоком и цитрусовым соусом — тонкое сочетание и изумительно освежающий вкус. Идеально для весны и лета с белым вином Высокий Берег Мюллер-Тургау.
Основное блюдо — равиоли «Капелачи» с телятиной и трюфельным соусом. Невероятно вкусно, ярко и органично с вином Шато ле Гран Восток Кюве Карсов Резерв.
Мэтр ресторана Валентино Бонтемпи приготовил гостям пинцу «4 сыра» и пинцу «Мясная». Пинца — это современная пицца, тесто для которой делается из трех видов муки: пшеничной, рисовой и соевой, а потом долго вызревает.
На дижестив было предложено: граппа Легенда Дербента и чача Очамчыра 50%.
«Центральный рынок»для ланча выбран не случайно. Расположение внутри Бульварного кольца, но с весьма демократичными ценами при большом разнообразии. Здесь можно купить пиво, сидр, вино и даже крепкие напитки и выпить их, где угодно. Отличное место, куда можно прийти с компанией и продегустировать вина.
Порадовало идеальное сочетание блюд и напитков к ним. Проведенная дегустация с участием настоящих профессионалов винного рынка позволила открыть новые вкусы.
ЭноГастроЧетверги 13, 20 и 27 апреля пройдут с участием винных амбассадоров и бартендеров восьми винодельческих компаний и компании LADOGA
Ресторанный фудхолл «Центральный рынок»
Адрес: Рождественский б-р, 1